Por qué la biotecnología debe formar parte del debate sobre la acuicultura.

Sigrid Bratlie, reconocida bióloga molecular y divulgadora científica, explica las posibilidades de la edición genética y argumenta que la industria acuícola podría estar lista para adoptar la biotecnología. Destaca cómo herramientas como CRISPR pueden hacer que el salmón sea más resistente a los piojos marinos, crear fuentes sostenibles de omega-3 a partir de plantas y mejorar el bienestar de los peces protegiendo al mismo tiempo las poblaciones silvestres. La cuestión ya no es si estas tecnologías deben usarse, sino cómo aplicarlas de manera responsable para construir un sistema alimentario más sostenible y resiliente.

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